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      技術文章
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      ?;撬?Taurine)又稱β-氨基乙磺酸,最早由牛黃中分離出來,故得名。外觀為無色或白色斜狀晶體,無臭,化學性質穩定,溶于乙迷等有機溶劑,是一種含硫的非蛋白氨基酸,在體內以游離狀態存在,不參與體內蛋白的生物合成。?;撬犭m然不參與蛋白質合成,但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。

      來源:

      ?;撬嵋杂坞x形式廣泛存在于動物各種組織細胞內液中,植物中很少含有?;撬?,哺乳動物的主要臟器,如:心臟、腦、肝臟中含量較高;含量zui豐富的是海魚、貝類、海洋植物紫菜、墨魚、章魚、蝦,貝類的牡蠣、海螺、蛤蜊等,魚類中的青花魚、竹莢魚、沙丁魚等?;撬岷恳埠茇S富。紫菜中的?;撬岷繛楦勺喜丝偭康?%左右,這個量甚至高于某些海洋動物體內的含量。在魚類中,魚背發黑的部位?;撬岷枯^多,是其他白色部分的5~10倍。

      作用:

      1、促進嬰幼兒腦組織和智力發育:?;撬嵩谀X內的含量豐富、分布廣泛,能明顯促進神經系統的生長發育和細胞增殖、分化,且呈劑量 依賴性,在腦神經細胞發育過程中起重要作用。

      2、提高神經傳導和視覺機能:貓以及夜行貓頭鷹之所以要捕食老鼠,其主要原因是老鼠體內含有豐富的?;撬?,多食可保持其銳利的視覺。嬰幼兒如果缺乏?;撬?,會發生視網膜功能紊亂。

      3、防止心血管?。号;撬嵩谘h系統中可抑制血小板凝集,降低血脂,保持人體正常血壓和防止動脈硬化;對心肌細胞有保護作用,可抗心律失常;對降低血液中膽固醇含量有特殊療效,可治療心力衰竭。

      4、防止心血管?。号;撬嵩谘h系統中可抑制血小板凝集,降低血脂,保持人體正常血壓和防止動脈硬化;對心肌細胞有保護作用,可抗心律失常;對降低血液中膽固醇含量有特殊療效,可治療心力衰竭。

      5、抑制白內障的發生發展:?;撬峋哂姓{節晶體滲透壓和抗氧化等重要作用,在白內障發生發展過程中,晶狀體中山梨酸含量增加,晶體滲透壓增加,而作為調節滲透壓的重要物質?;撬釢舛葎t明顯降低,抗氧化作用減弱,晶體中的蛋白質發生過度氧化,從而引起或加重白內障的發生。補充?;撬峥梢种瓢變日系陌l生發展。

      6.改善記憶的功能:在?;撬崤c腦發育關系的動物實驗研究中發現,?;撬峥纱龠M大白鼠的學習與記憶能力。補充適量?;撬岵粌H可以提高學習記憶速度,而且還可以提高學習記憶的準確性,并且對神經系統的抗衰老也有一定作用。


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